酪蛋白酸钠食用方法酪蛋白酸钠使用方法-重庆天润生物制品有限公司

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酪蛋白酸钠食用方法酪蛋白酸钠使用方法

起订量 (千克)价格

1-100￥98 /千克

100-1000￥96 /千克

≥1000￥94 /千克

产品详请

中文名称：酪蛋白酸钠
功能：食品增稠剂
产品性状：酪蛋白酸钠白色至淡黄色颗粒状，粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于废水，pH中性，水溶液加酸产生酪蛋白沉淀
产品用途：
用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中，作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，可进一步提高制品的质量。

由于考虑在肉肠的生产、加工过程中肌肉蛋白质同样具有乳化特性，一方面节省用于乳化脂肪的肌肉蛋白质，使其进一步提高肉制品的感官和营养质量；另一方面则是增加利用动物的可食资源，如脂肪、皮、腱等组织。