中文名称：没食子酸丙酯
功       能：食品抗氧化剂
产品性状：白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。
产品用途：
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定，没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、罐头， 使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。

使用量达0.01%时即能着色，故一般不单独使用，使用时，应先取少部分油脂，将PG加入，使其加热充分溶解后，再与全部油脂混合。