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| EINECS编号 | 232-627-2 |
| 货号 | |
| 品牌 | 重庆天润 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 木瓜胶液 |
| CAS编号 | 9001-73-4 |
| 重金属 | 0.00001% |
| 英文名称 | Papain |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C9H14N4O3 |
| 有效物质含量 | 99% |
广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。在食品行业中，木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。
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