中文名称：木聚糖酶
功       能：食品级酶制剂
产品性状：纯化的颗粒状制剂。作用PH范围为3.5-6.5, PH值为5.0；作用温度范围为50-60℃， 温度为55℃。
产品用途：
可降解自然界中大量存在的木聚糖类半纤维素，可从动物、植物和微生物中获得。可以应用在酿造、饲料工业中。
以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖，降低酿造中物料的粘度，促进有效物质的释放，以及降低饲料用粮中的非淀粉多糖
应用范围推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤（10-30ppm），其 用量范围应通过烘焙实验确定，添加过量会导致面团持水力下降而发粘。为获得 效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。