中文名称：乳糖酶
功       能：食品级酶制剂
产品性状：白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体，溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构
为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解
产品用途：
乳糖酶主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。用量 用于牛奶，大使用量3000NLU/L。使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。