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| EINECS编号 | 200-001-8 |
| 货号 | |
| 品牌 | 重庆天润 |
| 用途 | 着色剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 合成着色剂 |
| 别名 | 红曲红素 |
| CAS编号 | 874807-57-5 |
| 主要着色成分 | 红曲红 |
| 英文名称 | MONASCUS RED |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99% |
| 色素含量 | 85% |
红曲红是以大米、黄豆为主要原料，被广泛地应用于清酒、腐乳、鱼肉、酱油、糕点、糖果、冷饮等食品业的着色，也可用于医药和化妆品等行业的着色，尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果十分理想。近年来，日本发明了许多红曲色素应用方面的专利，有望开发红曲红新的应用领域。
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