中文名称：β胡萝卜素
功       能：食品级着色剂
产品性状：为红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。  β-胡萝卜素稀溶液呈橙黄色，易溶于二氯甲烷、氯仿、二硫化碳等有机溶剂。  溶液浓度增大时带橙色，因溶剂的极性可稍带红色。遇氧、热及光不稳定。在弱碱中较稳定。
产品用途：
被广泛应用于食品工业、饲料工业、医药及化妆品工业上。

具有良好的着色性能，着色范围是黄色、橙红，着色力强，色泽稳定均匀，能与K、Zn、Ca等元素并存而不变色，尤其适合与儿童食品配伍。它还能用于药片糖衣着色，色泽、稳定性均优于柠檬黄、胭脂红复色糖衣法。