作为营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg,婴儿为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2~3mg/100g。面粉中的用量为3mg/100g,面包中的用量为2mg/100g,奶粉中为6mg/100g。