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| EINECS编号 | 227-335-7 |
| 货号 | |
| 品牌 | 重庆天润 |
| 用途 | 乳化剂 |
| 英文名称 | Calcium Stearyl-2-Lactylate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 硬脂酰乳酸钙 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 5793-94-2 |
| 分子式 | C48H86CaO12 |
| 有效物质含量 | 99% |
【产品应用】：应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。
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