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| EINECS编号 | 231-838-7 |
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| 品牌 | 重庆天润 |
| 用途 | 水分保持剂 |
| 英文名称 | Sodium tripolyphosphate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 三磷酸钠 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 7758-29-4 |
| 分子式 | Na5O10P3 |
| 有效物质含量 | 99% |
【产品应用】：具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。在果蔬加工热烫或浸泡用水中，加入聚磷酸盐，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度。
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