【产品名称】：大豆拉丝蛋白
【产品性状】：打丝后呈肉丝状，具有很好的粘合性、咀嚼性，很好的弹性和脆度。
【产品应用】：将拉丝蛋白产品应用于贡丸、shi子头、肠类产品、肉馅产品（如速冻饺子、速冻馄饨）等肉制品行业中，能替代部分肉原料，降低产品成本；增强肉感降低粉感，若应用得当可以使产品具有良好的质构、剥层性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。

【产品特点】：应用于素食产品的加工，因蛋白含量高增加产品的营养价值，且会给产品带来良好的口感特性。