【中文名称】：结晶果糖 
【别      名】：D-果糖
【英文名称】：D(-)-Fructose
【CAS   号】：57-48-7
【EINECS编号】：200-333-3
【分 子  式】：C6H12O6
【型      号】：食品级

【产品简介】：结晶果糖具有高甜度，风味强化，高保湿性，低水活性，可强化美拉德反应，高渗透压，降低凝胶温度，快速成胶等特点，广泛应用在各类食品和药品中。
【产品性状】：为吸湿性极强的白无臭结晶或结晶性粉末。味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍。熔点：103-105°C。易溶于水，溶于 (1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于。

【产品应用】：在软饮料中，可以和大多数甜味剂起协同增效作用，掩盖甜味剂后苦味。果糖是运动饮料 理想的甜味剂，因为果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖，有助于机体的再水合作用