可得然胶 现货批发
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥108 /千克
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100-1000￥106 /千克
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≥1000￥104 /千克
- 英文名称：(2R,3R,4S,5S,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol
- 发布日期： 2023-04-17
- 更新日期： 2025-09-16
产品详请
| EINECS编号 |
232-712-4
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| 货号 |
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| 品牌 |
重庆天润
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| 主要有效成分 |
可得然胶
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| 用途 |
增稠剂
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| 英文名称 |
(2R,3R,4S,5S,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
热凝胶
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
54724-00-4
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| 分子式 |
C6H12O6
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| 有效物质含量 |
99%
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【产品名称】：可得然胶
【产品简介】：是由微生物产生的、以β一(1→3)一糖苷键构成的一类将其悬浊液加热后，既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶
【产品性状】：悬浮液经加热可形成无色、无味道、无气味的凝胶
【产品应用】：
在肉类加工中，凝胶多糖能改善香肠和火腿的持水性，在汉堡包中加入0.2～1%的凝胶多糖，烹调后形成松软、多汁和高产量的汉堡包。应用于中华面、荞麦面、切面时，可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度等，改善口感、抑制热水溶胀、减少煮烂、减轻汤汁混蚀。
