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| EINECS编号 | 232-627-2 |
| 货号 | |
| 品牌 | 重庆天润 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 木瓜胶液 |
| CAS编号 | 9001-73-4 |
| 重金属 | 0.00001% |
| 英文名称 | Papain |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C9H14N4O3 |
| 有效物质含量 | 99% |
【产品应用】：用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类软化）、谷类预煮的准备、水解蛋白质和肉类香料的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用远比其他蛋白酶类广泛。
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