【产品名称】：琥珀酸二钠
【产品简介】：有两种存在形式，分别为结晶琥珀酸二钠和无水琥珀酸二钠。
【产品性状】：其六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、有鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，具有易溶于水的性质
【产品应用】：它能使食品风味在口腔中产生和谐的过渡，使各部分风味协调统一。与其他鲜味剂搭配，起到鲜味相乘的作用。