【产品名称】：谷朊粉
【产品简介】：谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。
【产品应用】：具有良好的粘弹性，延伸性，热凝固性，乳化性，以及薄膜成型性，如传统产品中的面筋、烤麸、霉麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等等，就是上述特性的简单应用。

【产品特点】：谷朊粉蛋白中的麦醇溶蛋白分子呈球状  ，分子量较小，具有延伸性，但弹性小