【产品名称】：L-谷氨酸
【产品简介】：有特殊滋味和酸味。 224~225℃分解。饱和水溶液的 PH 值约3.2 。难溶于水
【产品应用】：主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。
【产品特点】：通常并不单独使用，而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用，以获得良好的增效作用。