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脂肪酶 食品添加剂
脂肪酶 食品添加剂
起订量 (千克)
价格
1-100
¥
58 /千克
100-1000
¥
56 /千克
≥1000
¥
54 /千克
英文名称:
Lipase
品牌:
重庆天润
cas:
9001-62-1
发布日期:
2023-04-19
更新日期:
2024-09-05
发送咨询信息
产品详请
EINECS编号
232-619-9
货号
品牌
重庆天润
用途
酶制剂
酶活力保存率
99%
型号
食品级
别名
脂酶
CAS编号
9001-62-1
重金属
0.00001%
英文名称
Lipase
砷含量
0.00001%
纯度
99%
酶活力
5万
分子式
C11H9N3NaO2+
有效物质含量
99%
【产品名称】:脂肪酶
【产品简介】:隶属于羧基酯水解酶类,能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。
【产品应用】:脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。微生物来源的脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。
【产品特点】:按脂肪酶对底物的特异性可分为三类:脂肪酸特异性、位置特异性和立体特异性。
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