脂肪酶 食品添加剂
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥58 /千克
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100-1000¥56 /千克
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≥1000¥54 /千克
- 发布日期: 2023-04-19
- 更新日期: 2025-10-24
产品详请
| EINECS编号 |
232-619-9
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| 货号 |
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| 品牌 |
重庆天润
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| 用途 |
酶制剂
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
脂酶
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| CAS编号 |
9001-62-1
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| 重金属 |
0.00001%
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| 英文名称 |
Lipase
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 纯度 |
99%
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| 酶活力 |
5万
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| 分子式 |
C11H9N3NaO2+
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| 有效物质含量 |
99%
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【产品名称】:脂肪酶
【产品简介】:隶属于羧基酯水解酶类,能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。
【产品应用】:脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。微生物来源的脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。
【产品特点】:按脂肪酶对底物的特异性可分为三类:脂肪酸特异性、位置特异性和立体特异性。