重庆天润生物制品有限公司
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脂肪酶 食品添加剂
起订量 (千克)价格
1-10058 /千克
100-100056 /千克
≥100054 /千克
  • 英文名称:Lipase
  • 品牌:重庆天润
  • cas:9001-62-1
  • 发布日期: 2023-04-19
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 232-619-9
货号
品牌 重庆天润
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 脂酶
CAS编号 9001-62-1
重金属 0.00001%
英文名称 Lipase
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 5万
分子式 C11H9N3NaO2+
有效物质含量 99%
【产品名称】:脂肪酶
【产品简介】:隶属于羧基酯水解酶类,能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。
【产品应用】:脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。微生物来源的脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。

【产品特点】:按脂肪酶对底物的特异性可分为三类:脂肪酸特异性、位置特异性和立体特异性。