【产品名称】：大豆分离蛋白
【产品简介】：是经过一系列加工步骤从大豆中提取，得到的近乎纯化的蛋白质。
【产品应用】：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用
【产品特点】：大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。