【产品名称】：DL-苹果酸
【产品简介】：DL－苹果酸是D－苹果酸和L－苹果酸的混合物。苹果酸又名：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。
【产品性状】：三斜晶系白色晶体。熔点 130℃；相对密度 1.601
【产品应用】：食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。

【产品特点】：通常认为L -苹果酸具有重要的生理功能，但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。