【产品名称】：木薯变性淀粉
【产品性状】：白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
【保质日期】：24个月
【执行标准】：国标
【产品应用】：用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、糕点、鱼丸，按生产需要适量使用（可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理）。
【注意事项】：ADI不作特殊规定（FAO/WHO，1994）。可安全用于食品（FDA §172.892；1994）。