小麦谷朊粉 食品级小麦谷朊粉生产
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥14 /千克
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≥1000￥13 /千克
- 发布日期： 2023-06-05
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
232-317-7
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| 品牌 |
重庆天润
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| 主要有效成分 |
小麦谷朊粉
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| 用途 |
增稠剂
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| 英文名称 |
GLUTEN
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
谷朊
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
8002-80-0
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| 分子式 |
C7H14ClNO2
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| 有效物质含量 |
99
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【产品名称】：小麦谷朊粉 食品级小麦谷朊粉生产
【产品属性】：食品级增稠剂
【产品简介】：谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。
【产品性状】：具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性。
【产品应用】：具有良好的粘弹性，延伸性，热凝固性，乳化性，以及薄膜成型性，如传统产品中的面筋、烤麸、霉麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等等，就是上述特性的简单应用。
【增稠剂介绍】：合成或半合成增稠剂有羧甲基纤维素钠、海藻酸丙二醇酯，以及近年来发展较快，种类繁多 的变性淀粉，如羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉醚、淀粉磷酸酯钠、乙酰基二淀粉磷酸酯、磷酸 化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯等。
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