食品添加剂硬脂酰乳酸钙现货供应-重庆天润生物制品有限公司

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食品添加剂硬脂酰乳酸钙现货供应

起订量 (千克)价格

1-100￥17 /千克

100-1000￥16 /千克

≥1000￥15 /千克

英文名称：Calcium Stearyl-2-Lactylate

品牌：重庆天润

cas：5793-94-2

发布日期： 2023-06-20
更新日期： 2024-09-05

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产品详请

EINECS编号	227-335-7
品牌	重庆天润
用途	乳化剂
英文名称	Calcium Stearyl-2-Lactylate
型号	食品级
别名	硬脂酰乳酸钙
纯度	99%
CAS编号	5793-94-2
分子式	C48H86CaO12
有效物质含量	99

【产品名称】：食品添加剂硬脂酰乳酸钙现货供应
【产品属性】：食品级乳化剂
【保质日期】：24个月
【执行标准】：国标
【产品简介】：硬脂酰乳酸钙为白色至奶油色粉末或薄片状物或块状物，具有特殊的焦糖气味。
【产品性状】：乳白色粉末或片状固体，具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用
【产品应用】：应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。
【乳化机理】：乳化剂是促进乳液稳定不可缺少的组成部分，对乳状液的稳定性起重要作用。为了形成稳定的乳状液，使分散相分散成极小的液滴，乳化剂的使用和选择也很重要。乳化剂主要是通过降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成稳定的乳状液。降低界面自由能，液滴粒子形
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