食品添加剂硬脂酰乳酸钠现货供应-重庆天润生物制品有限公司

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食品添加剂硬脂酰乳酸钠现货供应

起订量 (千克)价格

1-100￥15 /千克

100-1000￥14 /千克

≥1000￥13 /千克

英文名称：sodium 1-carboxylatoethyl stearate

品牌：重庆天润

cas：18200-72-1

发布日期： 2023-06-20
更新日期： 2024-09-05

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产品详请

EINECS编号	242-090-6
品牌	重庆天润
用途	乳化剂
英文名称	sodium 1-carboxylatoethyl stearate
型号	食品级
别名	硬脂酰乳酰乳酸钠
纯度	99%
CAS编号	18200-72-1
分子式	C21H40O4.Na
有效物质含量	99

【产品名称】：食品添加剂硬脂酰乳酸钠现货供应
【产品属性】：食品级乳化剂
【保质日期】：24个月
【执行标准】：国标
【产品简介】：一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。
【产品性状】：奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。
【产品应用】：在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。
【乳化机理】：乳化剂是促进乳液稳定不可缺少的组成部分，对乳状液的稳定性起重要作用。为了形成稳定的乳状液，使分散相分散成极小的液滴，乳化剂的使用和选择也很重要。乳化剂主要是通过降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成稳定的乳状液。降低界面自由能，液滴粒子形

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