食品添加剂DL-酒石酸现货供应
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥18 /千克
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100-1000￥17 /千克
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≥1000￥16 /千克
- 发布日期： 2023-06-20
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
201-766-0
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| 品牌 |
重庆天润
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| 用途 |
酸度调节剂
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| 英文名称 |
DL-Tartaric acid
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| 型号 |
食品级
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| 包装规格 |
25*1
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| 别名 |
右旋葡萄酸
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
133-37-9
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| 分子式 |
C4H6O6
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| 有效物质含量 |
99
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【产品名称】：食品添加剂DL-酒石酸现货供应
【产品属性】：食品级酸度调节剂
【保质日期】：24个月
【执行标准】：国标
【产品简介】：最早从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取。由于分子结构中存在两个不对称的碳原子
【产品性状】：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。
【产品应用】：是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、膨松剂。
【酸度调节剂性质】：酸味的刺激阈值用pH值来表示，无机酸的酸味阈值在3.4～3.5左右，有机酸的酸味阈值在3.7～4.9之间。大多数食品的pH值在 5～6.5值在之间，虽为酸性，但并无酸味感觉，若pH值在3.0以下，则酸味感强，难以适口。
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