小麦谷朊粉食品原料 小麦谷朊粉食品添加剂
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥14 /千克
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≥1000￥13 /千克
- 发布日期： 2023-07-10
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
232-317-7
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| 货号 |
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| 品牌 |
重庆天润
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| 主要有效成分 |
小麦谷朊粉
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| 用途 |
增稠剂
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| 英文名称 |
GLUTEN
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
谷朊
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
8002-80-0
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| 分子式 |
C7H14ClNO2
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| 有效物质含量 |
99
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【中文名称】：小麦谷朊粉
【别 名】：小麦面筋粉
【英文名称】：GLUTEN
【CAS 号】：8002-80-0
【EINECS编号】：232-317-7
【分 子 式】：C7H14ClNO2
【型 号】：食品级
【产品属性】：食品级增稠剂
【保质日期】：24个月
【执行标准】：国标
【产品简介】：谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。
【产品性状】：具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性。
【产品应用】：具有良好的粘弹性，延伸性，热凝固性，乳化性，以及薄膜成型性，如传统产品中的面筋、烤麸、霉麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等等，就是上述特性的简单应用。
【注意事项】：在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。
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