（食品级木瓜蛋白酶）木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥28 /千克
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100-1000￥27 /千克
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≥1000￥26 /千克
- 发布日期： 2023-08-15
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
232-627-2
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| 货号 |
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| 品牌 |
重庆天润
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| 用途 |
酶制剂
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
木瓜胶液
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| CAS编号 |
9001-73-4
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| 重金属 |
0.00001%
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| 英文名称 |
Papain
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 纯度 |
99%
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| 酶活力 |
10万
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| 分子式 |
C9H14N4O3
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| 有效物质含量 |
99
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【中文名称】：木瓜蛋白酶
【别 名】：木瓜胶液
【英文名称】：Papain
【CAS 号】：9001-73-4
【EINECS编号】：232-627-2
【分 子 式】：C9H14N4O3
【型 号】：食品级
【产品属性】：食品级酶制剂
【保质日期】：24个月
【执行标准】：国标
【产品简介】：是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。
【产品性状】：为白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液为无色或淡黄色
【产品应用】：在食品行业中，木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。
【安全标准】：食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。
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