【中文名称】：柠檬酸钠
【别      名】：柠檬酸三钠
【英文名称】：Sodium citrate
【CAS   号】：68-04-2
【EINECS编号】：200-675-3
【分 子  式】：C6H5Na3O7
【保质日期】：24个月
【执行标准】：国标
【产品简介】：是一种有机化合物，化学式为C6H5Na3O7，溶于水和甘油中，难溶于乙醇
【产品性状】：本品为无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性。
【产品应用】：柠檬酸钠主要是用作食用，还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、缓冲剂、和乳化剂等；另外，柠檬酸钠和柠檬酸搭配，还能用作各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、奶制品和果酱等的风味剂、胶凝剂及营养增补剂。
【安全标准】：食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。

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