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食品添加剂α-真菌淀粉酶| 食品级α-真菌淀粉酶批发|价格

起订量 (千克)价格

1-100￥44 /千克

100-1000￥42 /千克

≥1000￥40 /千克

英文名称：α-Amylase

品牌：重庆天润

cas：9001-19-8

发布日期： 2023-09-25
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号	232-588-1
货号
品牌	重庆天润
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	高峰淀粉酶
CAS编号	9001-19-8
重金属	0.00001%
英文名称	α-Amylase
砷含量	0.00001%
纯度	99%
酶活力	2万
分子式	C9H14N4O3
有效物质含量	99

【产品名称】：食品添加剂α-真菌淀粉酶| 食品级α-真菌淀粉酶批发|价格
【产品属性】：食品级酶制剂
【保质日期】：24个月
【执行标准】：国标
【产品简介】：是由米曲霉瓦尔经深层培养、提取等工序精制而成。该酶为内切淀粉酶，可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1，4葡萄糖苷键，产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖。
【产品性状】：粉末状
【产品应用】：该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。在黄酒酿造过程中, pH 与啤酒基本相似,只不过略低一点, 一般pH 在4.0 左右, 而温度却要比啤酒有利得多, 从该酶的特性及工艺条件不难看出, 这种酶是很适合于红曲黄酒酿造的。
【行业自律】：食品和食品添加剂等行业组织要切实负起行业自律责任，积极组织企业开展自查自纠和内部监督，加强行业监督和培训，及时发现行业中存在的问题，未能及时发现并报告的要通报批评。

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